“蝎子爪”
我的家鄉(xiāng)梨都碭山有這樣一個習(xí)俗：二月二龍頭節(jié)吃“蝎子爪”。
聽到“蝎子爪”你一定很奇怪，難不成龍頭節(jié)要吃蝎子的爪子嗎？哈哈，其實(shí)蝎子爪就是炒黃豆，因?yàn)辄S豆爆開后很像蝎子的爪子，并且人們希望吃了它以后一年無毒無病，所以起名為“蝎子爪”，就像北京的“五毒餅”一樣。
在碭山，不管是咿呀學(xué)語的小孩子，還是白發(fā)蒼蒼的老人，提到“蝎子爪”，誰不是口水咽了幾大缸？誰又不是嘴里頓生一股香香的、焦焦的、脆脆的感覺呢？
據(jù)說，關(guān)于“蝎子爪”還有一個美麗的傳說呢。武則天做了女帝，引怒了玉帝。玉帝下詔：三年內(nèi)，人間不許降一滴水。于是，全國大旱，百姓們苦不堪言。有一條黃龍十分可憐百姓，降下了雨。玉帝震怒，把黃龍壓在了山下，并下令：除非金豆開花，不然不還黃龍自由。百姓知恩圖報，有人想到，黃豆不是相當(dāng)于金豆嗎？把黃豆炒開花就算金豆開花了。玉帝被人們所感動，赦免黃龍。于是這一天被老百姓稱為龍頭節(jié)。為了讓玉帝看到金豆開花，需在天明之前炒黃豆，沒有黃豆也可以用玉米代替。
又到了今年龍頭節(jié)，我五點(diǎn)多就起了床，等待媽媽炒蝎子爪。蝎子爪的功夫在炒上：前一天晚上用水浸泡干黃豆，加上適量花椒，少許鹽。第二天拂曉前把泡制好的黃豆撈出，瀝干水，然后開火翻炒，火不宜太大，以免炒糊，直到炒干水分，盛盤待用。最后鍋里放油，稍微多點(diǎn)，把炒好的黃豆再次倒入油里文火翻炒，待聽到那清脆的“呲呲”聲，歡笑似的“啪啪”聲就可以關(guān)火了。
蝎子爪還沒有出鍋，我就按耐不住了，伸手快速抓取幾個放嘴里，真香！待冷涼后大把大把地嚼，那才過癮呢！
（作者是安徽省宿州市碭山縣晨光中學(xué)七年級學(xué)生）
后記
二月二龍?zhí)ь^，吃“蝎子爪”是我們碭山人的習(xí)俗，也是我的最愛。作為碭山人，我要讓更多的朋友了解我們的“蝎子爪”。
家長感言
兒子特別愛吃蝎子爪，作為媽媽不僅要滿足兒子的胃，更要讓他感受過程，分享快樂。
教師賞析
文中有小作者對“蝎子爪”美麗傳說的介紹和制作過程的詳細(xì)介紹，字里行間流露出他對“蝎子爪”的喜愛之情，讓讀者禁不住也想炒炒“蝎子爪”，一嘗為快！（李成彩）